La alimentación de las vacas lecheras del caserío Vista Alegre (Karrantza, Bizkaia) desde un punto de vista agroecológico en el contexto de la soberanía alimentaria.

La finalidad de este documento es prestar la oportunidad a aquellas personas consumidoras que quieren saber más acerca de la alimentación de las vacas (y sus implicaciones para la leche) de tener acceso a datos generales y también específicos del caserío Vista Alegre, abordando dos objetivos:

(a)    explicar el concepto de la alimentación de las vacas de leche desde el punto de vista de la agroecología en el contexto de la soberanía alimentaria;

(b)    visualizar hasta qué punto el caserío Vista Alegre avanza hacía el propósito de la producción agroecológica.

Aunque es evidente que la alimentación de las vacas lecheras tiene el fin principal de nutrir a los animales, en el modelo agroecológico y en el contexto de la soberanía alimentaria la alimentación ganadera también tiene que cumplir otros objetivos, como mantener o recuperar la biodiversidad, proveer leche de la máxima calidad nutricional, ayudar a superar la crisis climática, garantizar una buena salud animal o evitar impactos negativos en las opciones de soberanía alimentaria de las poblaciones del Sur, entre otros.
Todos estos objetivos están íntimamente interrelacionados y su posible cumplimiento es, en gran parte, función de cómo se logra la nutrición del ganado, aspecto que se analiza en el Apartado 2 con particular detalle.

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